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标签: 可可粉 鸟巢 风味 手艺 那样 口味 加多 浓香 满口 天使
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其实北京奥运前几个月，我就策划着想做个奥运五环蛋糕， 磨蹭到现在，奥运都结束了，一环都还没见到影哩 可是又不甘心什么都没做 终于啊，小脑筋一转， 史上最不像样的“鸟巢”出来啦。喝意大利浓咖啡时，只需尝一小口我们就会迅速被其浓郁的口味和香气所折服，这正是意大利浓咖啡与其他咖啡的不同之处。。
巧克力戚风。湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多。。 以前我说过，在我的概念里呢，只用可可粉做出来的蛋糕是不能称为巧克力蛋糕的 充其量只能说是带点巧克力风味的蛋糕 乍一听上去很霸道，实际上是有点道理的 可可粉就是将巧克力中的可可脂提取后剩下的粉末 严格地说就是去掉精华后剩下的渣渣 其风味，自然是不能同浓郁的巧克力相提并论的。或许这样很好… 所有的话语 、都只是一种自我安慰的方式 I love you, you can use instead of lifeノ 事是人做的 错是难免的╰＇ 别用你的个性来挑战我的脾气，那样会让你死得很有炮灰感 ◇◆莂亽感覺的"情感"，給皒旳感覺卻昰"反感" 别把世界看太透，那样只会觉得它没意思 剪不断，理还乱，是离愁。。 相当，这不是说大家都得用巧克力做蛋糕才行， 只是知道了区别会才能更好地发挥各自的优势和特点嘛
我们做重油脂蛋糕的时候常重用巧克力，或者巧克力和可可粉双管其下 因为要的就是那样满口的浓香馥郁 但是如果做口味轻淡些的乳沫类蛋糕（比如海绵、戚风、天使之类的） 可可粉得天独厚的优势就体现出现了 它不会像巧克力那样高油脂， 加多一点点就要担心消泡，蛋糕发不起来 相对的，它能比较好地容身于轻淡的戚风中， 也能保留自己明显的巧克力特色， 像是身上抹不去的贵族气质，你总是感觉在吃和巧克力很相似的东西
另外，因为可可粉同巧克力、蜂蜜、红糖、酪奶、优格、糖浆这些东西一样 都是酸性物质 所以，常会看到巧克力或可可蛋糕配方中会用到烘焙苏打或泡打粉（Baking Powder) 之类的来借助发生酸碱中和反应，帮助蛋糕长大 如果你不是很排斥， 适当用一点点啦，或者用无铝的， 能对你做出成功的蛋糕有点点帮助 如果实在接受不了一丁点儿的化学膨大产品，那就狠狠地提高手艺呗。天还原剂是那样的蓝、地还是那样的宽，而我还是依然的我吗？。 有用没用的讲了这么多， 其实我是想说，这个巧克力戚风啊，是因为我加了好多巧克力， 蛋黄糊厚重油性又大，所以膨地不像以往的那样高 不是我的手艺太差哦 另外，这天我真是太佩服自己了，这样的“鸟巢”都让我给想出来了 借着天时、地利、人和、就把蛋糕给按在树上拍了 看着大家都拼命地买精致的餐具、桌布及装饰品来美化自己的照片 虽然我也有过那样的灰色记忆 不过如今，俺是比较超前啦， “天然去雕饰” 嘿嘿。它代表着一种阳刚，喝起来有种痛快淋漓、恣意汪洋、驰骋江湖的风光，这种口味让男人们心驰神往。。 忱头看到我在院子里这样建“蛋糕鸟巢” 先是惊叹我的痴狂，而后又对我的摄影方式啧啧称赞 然后顺道还想帮我拍 可是呀，一阵风吹来， 蛋糕+鸟巢差点扑到他的脸上，哈哈。气候和土质都最终会给咖啡口味带来细微的变化。。
（完） 。摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；。可可粉 鸟巢 风味 手艺 那样 口味 加多 浓香 满口 天使
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